La collection de lieux
en Seine-et-Marne
Notre approche
Des lieux de caractère, une table cultivée sur sol vivant et un accompagnement dédié : Bloom donne du sens aux célébrations qui jalonnent la vie, dans le respect du vivant.
Des lieux singuliers
Des lieux chargés d'histoire, encadrés de nature, pensés dans leurs moindres détails.
Une table vivante
Du verger et du maraîchage à l'assiette : une cuisine bio, de saison, en circuit ultra-court.
Une expérience conviviale
Un accompagnement clé en main, pour ne penser qu'à vivre l'instant et partager la joie.
Les événements
L'art de célébrer
On revient vers vous sous 48h avec une première idée.
Osez l'étincelle !
Bloom a été fondée par Pauline Albenque.
Pauline Albenque aime casser les frontières, à commencer par celle qui borne les terres amies du rêve et de la réalité. En 2014, après une formation d'ingénieur et le démarrage d'une carrière prometteuse dans la finance, elle lance à Paris le restaurant-traiteur Bloom construit autour du local, du fait-maison et de l'écoresponsabilité, qu'elle imagine comme le premier d'une longue série de lieux engagés que l'entrepreneuse souhaite faire fleurir sur nos territoires. Visionnaire et pragmatique, Pauline est mue par l'idée de la transmission, de la nature à l'homme, de l'individu à la collectivité, de la joie de l'instant à la permanence du vivant. Quelques années plus tard, elle investit le Domaine de Malassise, un somptueux corps de ferme à une heure de Paris, peaufinant à cette occasion une offre événementielle complète promouvant une écologie heureuse qui fait rimer technologie, poésie et rationalité.
